Рецепти новорічного печива

  • HOW TO BEAUTY

    HOW TO BEAUTY

  • Адвент-календар 2021

  • Листи Діду Морозу 2021

  • Пептиди

    Пептиди

  • Біохакінг шкіри

    Біохакінг шкіри

Ми продовжуємо шукати найсмачніші і найцікавіші рецепти для новорічного застілля. Сьогодні в нашому меню рецепти новорічного печива. Як завжди, намагалися вибрати оптимальне поєднання легкості в приготуванні та смаку.

Новорічне шоколадне печиво

Новорічне шоколадне печиво

Інгредієнти:

  • 1 склянка вершкового масла;
  • ¾ склянки цукру;
  • 1 чайна ложка ванілі;
  • 2 склянки борошна;
  • ⅓ склянки какао-порошку;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • ½ чайної ложки харчової соди;
  • ¼ чайної ложки солі;
  • 2 столові ложки молока.

Для глазурі:

  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • 3 столові ложки какао-порошку;
  • 2 столові ложки молока;
  • 1 ¾ склянки цукрової пудри.

Приготування 

  1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Застеліть деко пергаментом.
  2. Міксером збийте масло, цукор і ваніль до блідо-кремової консистенції. Додайте туди борошно, какао-порошок, розпушувач, харчову соду, сіль і продовжуйте збивати до однорідності. Потім додайте молоко і знову перемішайте.
  3. Скачайте тісто в невеликі кульки (діаметр приблизно 3 см), розкладіть на деко на відстані 5-7 см і трохи притисніть тісто рукою або дном склянки, який до цього ви вмочили в цукор.
  4. Випікати 13 хвилин. Дайте печиву охолонути на деку протягом 3 хвилин, потім перекладіть його на решітку для повного охолодження.
  5. Покладіть масло, какао-порошок і молоко в невелику каструлю і варіть, поки масло не розтане. Зніміть з плити і додайте цукрову пудру.
  6. Викладаєте по 2-3 чайні ложки глазурі на кожне печиво, розподіливши її по краях, а потім одразу ж посипавши печиво сухими прикрасами.
  7. Глазур досить швидко стає густою, тому важливо заливати глазур і посипати прикрасами тільки на одному печиво.
  8. Якщо раптом глазур починає застигати, просто знову поставте каструлю на плиту і підігрійте.

Снігові кульки з лаймом

Снігові кульки з лаймом

Інгредієнти:

  • 3 склянки борошна;
  • ½ чайної ложки розпушувача;
  • ¼ чайної ложки солі;
  • 220 г м’якого вершкового масла;
  • 3 склянки цукрової пудри;
  • 1 великий яєчний жовток;
  • ¼ склянки лаймового фрешу;
  • 1 столова ложка цедри лайма.

Приготування 

  1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером.
  2. У невеликій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, і відкладіть в сторону.
  3. У великій мисці збийте вершкове масло й одну склянку цукрової пудри до пухнастої маси (приблизно 2-3 хвилини). Потім додайте туди яєчний жовток, сік лайма і цедру. Продовжуйте збивати на низькій швидкості до однорідності.
  4. Додайте до масляної суміші сухі інгредієнти і знову збийте масу до однорідності. Тісто вийде дуже розсипчастим! Обережно почніть місити його руками, поки не вийде зібрати його в кулю.
  5. Потім розділіть тісто на невеликі кульки розміром 2,5 см і викладіть їх на підготовлені листи, дотримуючись невеликої відстані.
  6. Випікати за температури 175 градусів 15-20 хвилин або до світло-золотистої скоринки. Перевірте ступінь готовності через 15 хвилин, оскільки температура в духовці змінюється.
  7. Готове і поки тепле печиво обваляйте в останніх двох склянках цукрової пудри і знову перекладіть на деко, щоб воно повністю охололо.
  8. Посипте цукрову пудру, що залишилася, поверх печива. Його можна зберігати в герметичному контейнері до двох тижнів!
читайте також

Імбирні новорічні пряники

Імбирні новорічні пряники

Інгредієнти:

  • 3 ¼ склянки борошна;
  • 1 столова ложка меленої кориці;
  • 1 столова ложка меленого імбиру;
  • ¾ чайної ложки харчової соди;
  • ¾ чайної ложки меленої гвоздики;
  • ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
  • ½ чайної ложки солі;
  • ¾ склянки вершкового масла, розм’якшеного до кімнатної температури;
  • ½ склянки коричневого цукру;
  • 1 велике яйце;
  • ½ склянки Гречаного меду;
  • 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту;
  • цедра одного маленького апельсина (за бажанням).

Для глазурі:

  • 2 склянки цукрової пудри;
  • 2-3 столових ложки молока;
  • ¼ чайної ложки ванільного екстракту.

Приготування

  1. У великій мисці змішайте борошно, корицю, імбир, харчову соду, гвоздику, сіль і мускатний горіх. Відкладіть у сторону.
  2. У великій мисці збийте масло і цукор (протягом 2 хвилин) на середній швидкості, поки маса не стане повітряною.
  3. Додайте яйця, патоку і ваніль і знову збийте до однорідності. Зменшіть швидкість міксера до мінімуму і поступово додайте борошняну суміш, поки вона повністю не змішається з масляною.
  4. Розділіть тісто на дві рівні частини і сформуйте з кожної кулю. Акуратно руками розплющте кожну кульку в диск товщиною 2,5 см, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на дві години або на ніч.
  5. Щойно тісто охолоне, нагрійте духовку до 175 градусів і застеліть деко пергаментом для випічки.
  6. Розгорніть тісто і покладіть його на велику тверду поверхню, трохи посипану борошном. Рівномірно розкачайте тісто качалкою до товщини приблизно 2 см. Потім виріжте пряники формочками для печива. Перекласти пряники на застелені пергаментом листи.
  7. Випікайте 8-10 хвилин або поки печиво не стане хрустким по краях і зверху. Дістаньте з духовки і дайте охолонути хоча б 5 хвилин, потім перекладіть на решітку.
  8. Коли пряники охолонуть до кімнатної температури, прикрасьте їх глазур’ю.
  9. Для приготування глазурі збийте всі інгредієнти в мисці до отримання однорідної маси. Якщо вона вийшла занадто рідка, додайте ще трохи цукрової пудри, якщо занадто густа – розбавте молоком. Також можна додати харчові барвники!
  10. Щоб нанести глазур на пряники, використовуйте кондитерський мішок або пакет із застібкою-блискавкою з обрізаним кутом.
  11. Пряники зберігаються в контейнері до 4 днів.

Мексиканське шоколадне печиво

Мексиканське шоколадне печиво

Інгредієнти:

  • 1 ¾ склянки борошна;
  • ½ склянки мигдальної муки;
  • ½ склянки несолодкого какао-порошку;
  • ½ чайної ложки меленої кориці;
  • ½ чайної ложки солі;
  • ⅛ чайної ложки кайєнського перцю;
  • 1 склянка вершкового масла кімнатної температури;
  • 1 склянка коричневого цукру;
  • ½ чайної ложки ванільного екстракту;
  • ¼ чайної ложки розчинної кави;
  • 2 столові ложки білого цукру.

Приготування.

  1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Вистеліть деко пергаментом для випічки.
  2. У мисці середнього розміру змішайте пшеничне борошно, мигдалеве борошно, какао-порошок, сіль, корицю і кайєнський перець.
  3. У великій мисці збийте масло, коричневий цукор, ваніль і розчинну каву до утворення однорідної повітряної маси.
  4. Додайте сухі інгредієнти до масляної маси в два прийоми, перемішуючи після кожного разу до однорідності. В результаті тісто для печива буде виглядати як великі крихти – це нормально, так що не переживайте.
  5. Викладіть тісто порцією в одну столову ложку на підготовлений лист. Вимісити його руками і скачайте в кулю. Повторіть з залишком тіста.
  6. Повністю обваляйте кожен кульку в цукор і поверніть її назад на деко. Використовуючи дно склянки, розкачайте печиво до товщини приблизно 0,8 мм.
  7.  Випікайте печиво 8-10 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте охолонути спочатку на деку протягом 2 хвилин, а потім перекладіть на решітку для повного охолодження.

Як бачите, всі рецепти досить прості в приготуванні, з ними не потрібно занадто довго морочитися. Приємний результат – смачний новорічний настрій, який пахне медом і корицею!

Підписуйтесь на наш Telegram-канал і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

читайте також