Рецепти веганської паски: з апельсиновою цедрою та шоколадної

  • Туризм в Україні 2021

  • Весільний переполох

  • Пілінги: все, що потрібно знати

  • Self-love: celebrate yourself

  • Абетка вітамінних добавок

    бады

Рецепти веганської паски: з апельсиновою цедрою та шоколадної

Ми починаємо наш великодній марафон, і сьогодні хочемо запропонувати трохи нестандартний рецепт веганської паски. Вона буде без яєць, вершкового масла і молока, але, звичайно ж, все одно буде смачною. Готуйтеся до свята Великодня разом з нами.

Пасха або паска?

Якщо брати традиції, то в Україні здоба, яку випікають до Великодня, називають паскою, саме тому ми часто говоримо, що сьогодні збираємося випікати «пасочки». Однак у російській версії цей варіант мучного виробу називають «пасхою», а паска – це сирний десерт у формі піраміди зі зрізаною верхівкою.

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам різні варіанти рецептів веганської паски, які доведуть, що спекти смачну паску можна й без продуктів тваринного походження.

Рецепт веганської паски

Рецепт веганської паски

Інгредієнти:

  • 42 г свіжих дріжджів;
  • 50 мл охолодженого рослинного молока (соєвого або вівсяного);
  • 1 чайна ложка тростинного цукру.

Для тіста:

  • 250 г цілозернового пшеничного борошна;
  • 150 г цілозернового борошна з полби;
  • 50 г тростинного цукру;
  • 2 столові ложки меленого насіння льону + 5 столових ложок води для заміни яєць;
  • 3 столові ложки цедри лимона;
  • 400 мл теплої води;
  • 100 г цукатів апельсинової цедри;
  • 150 г ізюму;
  • 50 г цілозернового пшеничного борошна.

Приготування

  1. Покладіть свіжі дріжджі, молоко і цукор в невелику миску або чашу. Перемішайте інгредієнти виделкою, поки дріжджі не розчиняться в рідині.
  2. Накрийте кухонним рулетом і поставте в тепле місце приблизно на 25 хвилин.
  3. Перелийте опару в більшу миску і додайте борошно, цукор, заміну яйцям з льону, цедру апельсина і воду.
  4. Добре змішайте інгредієнти за допомогою ложки.
  5. Накрийте миску і поставте її в тепле місце на 25 хвилин.
  6. Коли тісто вперше піднялося, вийміть його з миски і викладіть на кухонну поверхню, присипану борошном.
  7. Додайте в тісто шматочки цукатів апельсинової цедри, ізюм і 50 г борошна і добре вимісити його руками.
  8. Візьміть форму для випікання і застеліть її пергаментом.
  9. Викладіть тісто у форму, накрийте тканиною і знову поставте в тепле місце.
  10. Зачекайте, поки тісто знову не підніметься.
  11. Коли тісто піднялося, можна вийняти його і намазати зверху рослинним молоком за допомогою кондитерського пензлика.
  12. Поставте форму в духовку і випікайте за 180 градусах приблизно 25 хвилин.
  13. Через 25 хвилин в духовці зменште вогонь до 150 градусів і випікайте ще 15 хвилин. Готово!
читайте також

Рецепт веганської паски з шоколадом і фундуком

Рецепт веганского кулича с шоколадом и фундуком

Інгредієнти:

  • 150 мл підігрітого рослинного молока;
  • 2 чайної ложки сухих дріжджів;
  • 100 г цукрової пудри або кокосового цукру;
  • 2 столові ложки меленого насіння льону + 5 столових ложок води для заміни яєць;
  • 175 г розтопленого й охолодженого рослинного маргарину;
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту;
  • 500 г білого борошна, плюс додатково для присипки;
  • ½ чайної ложки солі.

Начинка:

  • 150 г веганської шоколадної пасти;
  • 50 г подрібненого фундука.

Глазур:

  • 1 столова ложка рослинного молока;
  • 20 г подрібненого фундука;
  • 4 столові ложки розтопленого веганського шоколаду;
  • цукрова пудра для присипки.

Приготування

  1. Додайте дріжджі в трохи тепле молоко і залиште осторонь на 5-10 хвилин.
  2. Трохи збийте насіння льону з водою електричним міксером і повільно додайте спочатку цукор, а потім розтоплене веганське масло й ваніль.
  3. Насипте борошно і сіль у велику миску. Влийте дріжджову суміш і лляну суміш. Вимішуйте спеціальною насадкою для тіста (має вид гачка, якщо це кухонний комбайн, або ж форму спіралі у ручного міксера) протягом 10 хвилин на повільній швидкості.
  4. Коли тісто стане м’яким, пружним і блискучим, викладіть його в змащену маслом миску і накрийте рушником. Залиште збільшуватися удвічі в теплі приблизно на дві години.
  5. Поки тісто піднімається, викладіть на пергаментний папір чайною ложкою веганську шоколадну пасту і сформуйте з неї невеликі кульки (на одну кульку – ½ чайної ложки пасти), а потім трохи присипте борошном.
  6. Подрібніть фундук.
  7. Підготуйте форму для випікання. Якщо ви використовуєте металеву, а не паперові варіанти, застеліть її пергаментом для випікання.
  8. Викладіть тісто на трохи присипану борошном робочу поверхню і трохи змастіть руки маслом. Додайте в тісто застиглі шоколадні кульки і фундук і місіть руками протягом 3-4 хвилин, аби змішалися шоколад і фундук.
  9. Перекладіть у форму для випікання, накрийте рушником і залиште в теплі на 45-60 хвилин для збільшення обсягу.
  10. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть тісто рослинним молоком, посипте подрібненим фундуком і випікайте 45-50 хвилин, поки паска не стане золотистою і не підніметься.
  11. Дістаньте з духовки, дайте охолонути на решітці.
  12. Перед подачею трохи підігрійте веганський шоколад і полийте паску, потім посипте фундуком та цукровою пудрою. Готово!

Підписуйтесь на наш YouTube-канал і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

читайте також