Скандинавські країни захоплюють нас своєю культурою, красою природи і дуже незвичайною кухнею. Ми з задоволенням переймаємо у північних жителів все найтепліше, затишне, цікаве і смачне. Можливо, цей варіант харчування чекає та ж доля, що і хюгге, що підкорило світ не так давно.
Сьюзі Венгель, дієтолог і головний виконавчий директор датської біотехнологічної компанії, написала книгу The Scandi Sense Diet. В основу свого плану харчування вона поклала вимір розміру порцій – всі вони повинні бути не більше вашої жмені. Кожен прийом їжі повинен складатися з чотирьох жмень – білки, вуглеводи, два заходи овочів і одна повна ложка жирів. У порівнянні зі звичними нам західними варіантами харчування, у скандинавській дієті менше цукру і жиру і в два рази більше клітковини, морепродуктів і риби.
Жирність молочних продуктів не повинна перевищувати 3,5% жиру і містити не більше 5 г цукру на 100 г. Якщо ви любитель шоколаду, вибирайте брют з 70% вмістом какао, а мюслі – менше 13 г цукру на 100 г.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Венгель стверджує, що за допомогою такого харчування вона схудла майже на 40 кг за 10 місяців, і з тих пір успішно утримує цю вагу. Вона вважає, що коли справа стосується здоров’я та благополуччя, ключ до успіху полягає в простоті підходу. Якщо щось нове не забирає багато часу і сил і успішно вписується в ваш звичний життєвий розпорядок, значить у цієї затії великі шанси на закріплення. До того ж ще один величезний плюс цієї дієти – вам не потрібно рахувати калорії або зважувати порції, що не завжди можливо, якщо ви багато подорожуєте або їсте не вдома. Все, що вам потрібно – ваші руки!
Після народження другої дитини Сьюзі вирішила застосувати свої знання в галузі науки і біотехнологій, вивчила різні дієти і вивела свій ідеальний варіант без особливих обмежень у виборі страв (бажано виключити цукор і «погані» жири), але із суворим контролем розміру порцій. Близько 135 000 чоловік в Данії наслідували її приклад і домоглися зниження рівня холестерину в крові і стабілізації рівня цукру.
Завдяки такому контролю розміру порцій, Венгель вдалося не просто схуднути після другої вагітності, але і утримати цю вагу. Результат «до» і «після» можна подивитися в її профілі в Instagram.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
За оцінками Сьюзі, з таким планом харчування можна втратити від 450 г до 1 кг на тиждень. З огляду на середній розмір жіночих і чоловічих долонь, денна норма калорій становить приблизно 1500 ккал і 2000 ккал відповідно.
Кілька наукових досліджень (1, 2) підтвердили, що скандинавська дієта сприяє зниженню ваги і поліпшенню стану здоров’я в короткостроковій перспективі.
Більш того, такий тип харчування нормалізує кров’яний тиск, є хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань і контролю рівня холестерину в крові, плюс бореться із запальними процесами в тілі (1).
І ще одна дуже хороша новина для всіх гурманів – не заборонено приправляти їжу рослинними оліями і вершковим маслом, а також випити келих улюбленого червоного під невелику порцію болоньєзе. До речі, він прирівнюється до жменьки вуглеводів, так що не забудьте врахувати це під час наступного прийому їжі.
Хочете знати, як може виглядати ваш обід? Введіть в рядку пошуку Instagram #sensekost.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Підписуйтесь на наш Telegram-канал і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
