Як приготувати кукурудзу: 5 цікавих способів

  • Трихологія

  • Акне

  • Пігментні плями

    Пігментні плями

  • Туризм в Україні 2021

  • Весільний переполох

Як приготувати кукурудзу: 5 цікавих способів

Ми звикли варити кукурудзу в підсоленій воді, це дійсно улюблений смак дитинства. Однак існують більш незвичайні, але при цьому прості рецепти. Розповідаємо, як смачно приготувати кукурудзу на грилі, мангалі, в духовці й не тільки.

Чи знали ви, що кукурудза насправді дуже універсальна? Від закусок і гарнірів до салатів і десертів –  цей продукт може бути частиною як солоних, так і солодких страв. При цьому готувати її можна найрізноманітнішими способами – варити, смажити, запікати, використовуючи гриль, мангал, духовку, фритюрницю або пательню.

Якщо ви не хочете особливо морочитися і витрачати час на складні страви з кукурудзи, приготуйте її найпростішим способом – в качанах. А щоб ви могли по-справжньому насолодитися цим літнім злаком, ми зібрали п’ять небанальних, але при цьому швидких рецептів, які підійдуть для пікніка з друзями, гриль-вечірки, сімейного обіду і несподіваних гостей. Словом, на будь-який випадок!

Шукайте більше сезонних ідей? Ознайомтеся з оригінальними рецептами холодних супів для спекотного літа і дуже смачної запіканки з кабачків.

Кукурудза на грилі з копченою паприкою

Кукурудза на грилі з копченою паприкою

Солодка, соковита, з ароматом димку – що може бути краще? Спробуйте додати до класичного рецепта кукурудзи на грилі копчену паприку, і ви завжди будете готувати її тільки так!

Вам знадобиться:

  • 4 качани кукурудзи;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 ст. л. меленої копченої паприки;
  • сіль на смак.

Як готувати:

  1. Розігрійте гриль до високої температури (як альтернатива підійде пательня-гриль).
  2. В цей час очистіть кукурудзу від листя і рилець, промийте качани під проточною водою.
  3. У невеликій посудині змішайте розтоплене вершкове масло і копчену паприку (можна замінити звичайною солодкою паприкою і додати інші улюблені приправи, наприклад, мелений часник), а потім змажте цією сумішшю кукурудзяні качани.
  4. Викладіть кукурудзу на гриль і готуйте близько 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, щоб вона рівномірно пропеклась з усіх боків.
  5. Перед подачею посоліть кукурудзяні качани. Можна прикрасити дрібно нарубаною зеленню на смак.

Кукурудза в духовці з песто і пармезаном

Кукурудза в духовці з песто і пармезаном

Молода кукурудза хороша як сама по собі, так і в компанії з різними сирами і соусами. Ми пропонуємо спробувати приготувати її з песто і пармезаном. Цей дует здатний поліпшити будь-яку страву, і кукурудза – не виняток!

Вам знадобиться:

  • 4 качана кукурудзи без лушпиння;
  • 4 ст. л. соусу песто;
  • 50 г тертого пармезану;
  • олія або вершкове масло для змазування.

Як готувати:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів (можна готувати на пательні або грилі).
  2. Викладіть очищену кукурудзу на деко або форму для запікання, застелену пергаментним папером.
  3. Надішліть змащені маслом качани в духовку на 15-20 хвилин, періодично перевертаючи, поки кукурудза не стане м’якою і трохи підсмаженою.
  4. Готову гарячу кукурудзу щедро змастіть соусом песто і посипте зверху тертим пармезаном.

Кукурудза по-мексиканськи

Кукурудза по-мексиканськи

Елоте, вона ж мексиканська кукурудза – неймовірно популярна вулична їжа, яку можна знайти по всій Мексиці і США. Її часто подають на паличці або готують в розібраному вигляді, продаючи в стаканчиках, однак ви можете приготувати цілі качани. Підійде будь-який варіант – пательня, духовка, гриль, відкритий мангал.

Вам знадобиться:

  • 6 очищених качанів кукурудзи;
  • 3 ст. л. сметани або натурального грецького йогурту;
  • мелений перець чилі на кінчику ножа (можна замінити солодкою паприкою, якщо не любите гостре);
  • 80 г тертого пармезану або сиру чедер;
  • 1/2 ч. л. соку лимона;
  • свіжа кінза;
  • сіль на смак;
  • часточки лайма для подачі.

Як готувати:

  1. Розігрійте гриль або пательню до високої температури.
  2. Обсмажте кукурудзу приблизно 10-15 хвилин, поки вона не стане м’якою і трохи обвугленою.
  3. Приготуйте соус. Змішайте сметану або йогурт без добавок з соком лимона і приправами. Додайте сіль на смак.
  4. Натріть сир і дрібно порубати кінзу.
  5. Готову кукурудзу змастіть соусом з усіх боків і додатково посоліть кожен качан, якщо потрібно. Посипте тертим сиром і рубаною кінзою.
  6. Подавайте з кількома часточками лайма.

Кукурудза на мангалі в беконі

Кукурудза на мангалі в беконі

Кукурудза з беконом виходить дуже смачною і соковитою. Такий рецепт особливо сподобається чоловікам, а також стане в нагоді вам на випадок, якщо ви вирішили влаштувати посиденьки великою компанією. Рідні та друзі точно оцінять блюдо!

Вам знадобиться:

  • 4 качани кукурудзи (очищених від листя і лушпиння);
  • 8 смужок бекону;
  • улюблені приправи, сіль і перець на смак.

Як готувати:

  1. Посипте кукурудзяні качани приправою, сіллю і перцем.
  2. Оберніть кожен качан двома скибочками бекону. За бажанням можна використовувати більше бекону – 3-4 смужки, щільно обернувши ними кукурудзу.
  3. Загорніть кожну кукурудзу в фольгу, щоб уникнути займання жиру від бекону в процесі приготування.
  4. Покладіть загорнуту в фольгу кукурудзу на решітку попередньо розігрітого мангала і смажте на сильному вогні, поки кукурудза не стане гарячою (близько 10 хвилин з кожного боку).
  5. Тепер зменште вогонь і готуйте, поки кукурудза не стане м’якою, а бекон повністю не приготується. Це може зайняти 30-40 хвилин.

Сирно-кукурудзяні кульки

Сирно-кукурудзяні кульки

У цієї хрусткою пікантної закуски є один недолік – перестати їсти її практично неможливо. Поєднання солодкої соковитої кукурудзи, солоного пармезану, м’якого вершкового сиру, свіжого зеленого лука і хрусткої скоринки підкуповує будь-якого, хто хоч одного разу спробує цю страву.

Вам знадобиться:

  • 6 розібраних качанів кукурудзи (потрібні тільки зерна);
  • 100 г тертої моцарели;
  • 100 г вершкового сиру;
  • 70 г тертого пармезану (залиште трохи для подачі);
  • 2 великі курячі яйця;
  • 120 г кукурудзяного борошна;
  • 80 г цілозернового борошна;
  • 4 шт. зеленої цибулі;
  • панірувальні сухарі;
  • чорний мелений перець, чилі, сіль на смак;
  • олія для смаження (оливкова або кокосова).

Як готувати:

  1. У великій мисці змішайте зерна кукурудзи, терту моцарелу, вершковий сир, дрібно нарізану зелену цибулю і перець чилі. Посоліть і поперчіть. Додайте кукурудзяну і целозернове борошно, яйця і добре перемішайте.
  2. З отриманої суміші зліпіть мокрими руками невеликі кульки. Натріть пармезан і з’єднайте його з панірувальними сухарями в окремій посудині. Обваляйте кульки в отриманій паніровці. Можна залишити їх круглими або трохи приплюснути до форми котлет або оладок.
  3. Поставте на середній вогонь велику каструлю (можна готувати в пательні або у фритюрі), налийте приблизно 2,5 см олії та нагрійте його до високої температури.
  4. Потім занурте в киплячу олію кілька кукурудзяних кульок і готуйте до золотистого кольору з обох боків протягом 5-6 хвилин.
  5. Приберіть надлишки олії з допомогою сухих кухонних рушників.
  6. Готові теплі кульки прикрасьте пармезаном і зеленою цибулею перед подачею.

Підписуйтесь на наш Viber і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

читайте також