Рецепти сироїдних десертів

Сироїдні десерти – смачні та корисні солодощі без додавання білого цукру. Готуються переважно з горіхів і сухофруктів. Пропонуємо вам нову добірку сироїдних десертів, які не вимагатимуть від вас багато часу.

Сироїдні шоколадні кекси з вишнею

Інгредієнти:

2 склянки (340 г) крупно нарізаного шоколаду, розтопити;
2 столові ложки (30 г) масла какао або кокосового масла;
1 ½ склянки (225 г) вишні без кісточок (свіжа, заморожена або консервована, але без цукру);
1 ½ склянки (120 г) кокосової стружки;
3 столові ложки (65 г) кленового сиропу або меду.

Приготування

Розтопіть шоколад і половину масла какао на паровій бані або в мікрохвильовій печі.
Дайте шоколаду охолонути до консистенції рідкого крему.
Налийте 1-2 чайні ложки шоколаду в невелику силіконову формочку для кексів. Намагайтеся зробити так, аби всі стінки формочки були в шоколаді.
Повторіть те ж саме з іншими формами і покладіть їх у морозильну камеру.
Для приготування вишневої начинки помістіть вишню в невелику каструлю з невеликою кількістю води на середньому вогні та варіть 5 хвилин або поки вишня не розпадеться і не перетвориться на джем.
Збийте блендером до однорідності й додайте кокосову стружку, підсолоджувач і кокосове масло або масло какао.
Коли шоколад у формах застигне, дістаньте його з морозильної камери. Акуратно розкладіть вишневу суміш, залишивши зверху невеликий проріз.
Вилийте розтоплений шоколад, що залишився, поверх вишневої суміші.
Поверніть формочки назад в морозильну камеру або холодильник щонайменше на годину або поки шоколад не застигне.
Дістаньте шоколадно-вишневі кекси з форм і насолоджуйтеся!

Пудинг із насінням чіа і бананом

Інгредієнти:

¼ склянки насіння чіа;
1 чашка кокосового молока;
2 чайні ложки сирого меду або чистого кленового сиропу;
2 великі банани;
1 чайна ложка ванільного екстракту;
¼ склянки нарізаних волоських горіхів.

Приготування

У середню миску покладіть насіння чіа, кокосове молоко, ванільний екстракт і підсолоджувач. Змішайте до однорідності.
Помістіть посуд у холодильник мінімум на 3-5 годин або на ніч.
Дістаньте пудинг з чіа з холодильника та відрегулюйте смак підсолоджувача за бажанням.
Банани наріжте на невеликі шматочки.
Розкладіть пудинг по чашках або креманкам, зверху викладіть банани і горіхи.

Сироїдний десерт «Баунті»

Інгредієнти:

2 склянки кокосової стружки (160 г);
1 склянка кокосового молока, охолодженого (240 г);
1 столова ложка сиропу агави або меду;
2 чайні ложки екстракту ванілі.

Для покриття

⅔ склянки темного шоколаду, розтопити (100 г);
½ склянки кокосової стружки;
подрібнений фундук для начинки (за бажанням).

Приготування

Додайте чотири інгредієнти для цукерок в кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. У вас має вийти досить щільна текстура.
Перекладіть суміш у миску, накрийте фольгою і поставте в холодильник на годину, щоб вона загусла.
За бажанням можна додати туди подрібнені горіхи.
Дістаньте з холодильника і використовуйте ложку для морозива або столову ложку, щоб зачерпнути суміш і сформувати маленькі кульки руками.
Додайте кокосову стружку в одну миску, а розтоплений шоколад – в іншу.
Обваляйте половину кульок у кокосовій стружці, щоб вийшли щось на зразок Raffaello.
Для кульок «Баунті» занурте другу половину охолоджених цукерок у розплавлений темний шоколад.
Викладіть усі цукерки на тарілку з пергаментним папером і поставте в холодильник ще на годину, щоб вони застигли.
Подавайте охолодженими або зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику максимум тиждень.