Вперше піцу приготували в Неаполі за часів правління Умберта I. Піца, яку зараз всі знають під назвою «Маргарита», була приготовлена з місцевих продуктів у суворій послідовності. Йдеться про кольори національного прапора: червоний (помідори), зелений (базилік), білий (моцарела).
Згодом начинкою для піци стали будь-які продукти, які можна знайти в холодильнику. Готується справжня піца з дріжджового прісного тіста, при цьому заміс робиться вручну. Далі тісто має підійти, і з нього розкатують тонку (до 3 мм) основу, яку необхідно підкидати в повітря для насичення киснем. А ось випікається піца не довше ніж півтори хвилини в кам’яній печі на дубових дровах за високих температур (близько 500 °С).
Ми підготували п’ять смачних рецептів вегетаріанської піци, яку сміливо можна приготувати в пост. Калорійність вегетаріанської піци нижче за звичайну, тому вона легко засвоюється організмом. Вам обов’язково варто спробувати вегетаріанську піцу з грибами, сиром тофу, кабачками і баклажанами. У нашій добірці ви знайдете оригінальні поєднання доступних для вегетаріанця продуктів.
Рецепт дріжджового тіста для вегетаріанської піци
Інгредієнти:
- сухі дріжджі – 2 ч. л.;
- борошно – 500 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- вода – 300 мл.
Приготування
- Змішайте борошно з сухими дріжджами.
- Додайте воду й оливкову олію.
- Замісити еластичне, м’яке тісто.
- Накрийте тісто плівкою, помістіть у тепле місце, щоб воно піднялося (30-60 хвилин).
- Розтягніть тісто руками, розкачати в пласт товщиною 3 мм. Має вийти три основи діаметром близько 35 см.
Вегетаріанська піца з грибами, тофу і маслинами
Інгредієнти:
- печериці – 250 г;
- маслини – 120 г;
- томатний соус;
- соус песто – 2 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- тофу – 100 г.;
- тісто для піци.
Приготування
- Очистіть печериці, вимийте, наріжте тонкими слайсами.
- Обсмажте в оливковій олії до готовності.
- Додайте до грибів дрібно нарізану цибулю, обсмажте все разом.
- Розкачайте тонко тісто, змастіть томатним соусом.
- Розподіліть зверху м’який сир тофу, додайте соус песто.
- Викладіть зверху печериці та маслини.
- Приправте сіллю і перцем, випікайте в духовці 10-12 хвилин.
Веганська піца зі шпинатом, кеш’ю і часниковим соусом
Інгредієнти:
- веганський сир «рикота» – 1 склянка;
- шпинат – пучок;
- часник – 2 зубці;
- кольорова капуста – 1 невелика головка;
- кеш’ю – ½ склянки;
- рослинне молоко (соєве, мигдальне) – 1 склянка;
- сік половинки лимона;
- спеції та трави;
- тісто для піци.
Приготування
- Очистіть часник, наріжте дрібно і підсмажте на оливковій олії до м’якості.
- Відваріть капусту, розділіть на суцвіття.
- Змішайте всі інгредієнти разом і добре збийте в блендері до однорідності.
- Промийте шпинат, протушкувати його в сковороді з декількома ложками води.
- Розкачайте тонко тісто, змастіть його половиною соусу.
- Викладіть шпинат, залийте соусом.
- Розкладіть зверху сир, акуратно придавлюючи його ложкою.
- Запікайте піцу в духовці протягом 10-13 хвилин.
Вегетаріанська піца з баклажанами, помідорами і орегано
Інгредієнти:
- баклажани – 200 г;
- помідори – 150 г;
- часник – 2 зубки;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- орегано;
- сіль;
- олія оливкова;
- томатний
- соус – 200 г.
Приготування
- Свіжі баклажани посоліть, залиште на 30 хвилин.
- Промийте для видалення гіркоти.
- Заморожені баклажани необхідно розморозити, відіжміть зайву воду.
- Лук наріжте пів кільцями, обсмажте цибулю з баклажанами, посоліть.
- Викладіть на тарілку, аби стекла зайва олія.
- Змастіть деко олією, викладіть тісто по центру, розтягніть його руками в коржик.
- Змастіть олією верх основи, викладіть обсмажені баклажани.
- Додайте між баклажанами помідори і зверху обсмажену цибулю.
- Посипте орегано і зеленою цибулею.
- Покрийте овочі томатним соусом, посипте зверху подрібненим часником.
- Запікайте піцу за 250 °С 10 хвилин.
- Готову піцу посипте свіжорубленою зеленню.
Вегетаріанська піца з кабачками, цибулею і пармезаном
Інгредієнти:
- маленькі кабачки – 2 шт.;
- пармезан – 40-50 г;
- зелена цибуля – 2-3 пучка;
- сіль;
- листочки м’яти;
- оливкова олія.
Приготування
- Розігрійте попередньо духовку до 260 °С.
- Наріжте кабачки тонкими кружечками, молоді та м’які овочі можна залишити з шкіркою.
- Розкачайте тонко тісто, покрийте основу овочевими кружечками.
- Посипте рубаним луком.
- Полийте начинку оливковою олією, посипте подрібненим пармезаном.
- Запікайте піцу 12-14 хвилин, прикрасьте листочками м’яти.
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
