На якій би дієті ви не сиділи, як би не намагалися дотримуватися здорового, раціонального харчування, посиденьки в батьків у гостях на новорічні свята зламають навіть Залізного дроворуба. Чого тільки не буває на святкових столах наших батьків – від стандартного олів’є і холодцю до голубців, сирників і навіть мантів. Скатертина-самобранка заздрила би. Умовляння спробувати ось ще цей пиріжок/салатик/м’ясо/котлетку закінчуються розстебнутим поясом на штанях і відчуттям, що було з’їдено Колобка, причому цілком.
Нескінченні гості й застілля призводять до того, що ми остаточно вибиваємося з правильного режиму і впадаємо в усі тяжкі, записуючи додатковий пункт до свого новорічного списку обіцянок на 2022 рік – «схуднути і харчуватися правильно».
Але все ж пережити новорічні свята практично без втрат можливо. Ми попросили нутриціолога Софію Рожко поділитися своїми перевіреними методами. До речі, ви знали, що за новорічну обжерливість частково відповідає стрес?
Як пережити новорічні свята: порада нутриціолога
Коментар від дипломованого нутриціолога ірландського Institute of Health Sciences, а також засновниці школи правильного харчування theBODY school Софії Рожко.
Важкі голодні часи минули, але бажання їсти з запасом і так, щоб важко було дихати, – ні. Ще одна важлива причина переїдання на новорічні свята – це відчуття тривожності перед невідомим майбутнім. Відчуття тривожності і стрес знайоме кожній другій людині і це – ще одна причина, чому в межах нашої школи theBODY school я нещодавно запустила антистресовий курс спільно з психологом і лікарем.
Перш за все, не голодуйте весь день в очікуванні застілля. Сніданок має містити вуглеводну їжу. Наприклад, цільнозернова каша або шматочок хліба грубого помелу з овочами або фруктами.
Поділяйте все на два. У нас дійсно є звичка готувати набагато більше, ніж може з’їсти сім’я. Постарайтеся об’єктивно оцінити свої можливості. Можна цілком уявити вечерю з двома видами салату, різними брускетами й іншими закусками, а також запеченим м’ясом. Цього більш ніж достатньо.
Замінюйте шкідливі інгредієнти. А як же майонез? Олів’є буде смачним, навіть якщо заправити його сметаною або грецьким йогуртом, а ковбасу замінити м’ясом. Більш того, навіть можна додати квасолю замість картоплі.
Намагайтеся не пити багато алкоголю, а якщо вже п’єте, то віддайте перевагу чистим напоям. У коктейлях міститься велика кількість цукру + ефект під ранок буде не найприємнішим. Краще вибрати червоне/біле сухе вино або навіть віскі з льодом, але в межах розумного, звичайно.
А від редакції хочемо нагадати про те, що варто пити більше води, більше рухатися на свіжому повітрі та взагалі більше рухатися, ніж лежати на дивані (так, ми пам’ятаємо, що олів’є з холодцем приковують до дивана краще наручників), відпочивати і набиратися сил для нових подвигів. Як бонус пропонуємо два смачні та прості рецепти, які ідеально впишуться в здоровий новорічний стіл!
Рецепти
Соковита куряча грудка, запечена в духовці
Інгредієнти:
- 4 курячі грудки без шкіри;
- 2 чайні ложки оливкової олії;
- 3 столові ложки коричневого цукру;
- 1 столова ложка порошку чилі;
- 1 чайна ложка подрібненої петрушки (можна сухої);
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки чорного перцю;
- ½ чайної ложки часникового порошку;
- ½ чайної ложки порошку;
- ½ чайної ложки кмину.
Приготування. Розігрійте духовку до 220 градусів. Промийте курячі грудки і ретельно промокніть паперовим рушником. Змішайте в невеликій піалі всі сухі інгредієнти. Грудки змастіть оливковою олією й обваляйте в суміші приправ і цукру.
Застеліть деко пергаментом для випічки, запікайте близько 20 хвилин. Якщо вам здається, що грудки почали пригорати зверху, але недостатньо пропеклися, накрийте їх фольгою через 10 хвилин після початку запікання.
Зимовий салат з авокадо і грейпфрутом
Інгредієнти:
- 2 столові ложки білого винного оцту;
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
- ½ чайної ложки солі;
- ¼ чайної ложки свіжопомеленого чорного перцю;
- 2 середні рожеві грейпфрути;
- 2 твердих, стиглих авокадо, очищених і нарізаних на невеликі шматочки;
- 1 маленька цибулина фенхелю, розрізана навпіл і тонко нарізана;
- 60 г руколи або суміші салатних листя.
Приготування. В піалі приготуйте заправку – змішайте гірчицю, оцет і перець. Очистіть грейпфрут від шкірки і білої плівки, наріжте на невеликі шматочки. Змішайте разом у великій мисці фенхель, авокадо, руколу або листя салату і шматочки грейпфрута. Додайте салатну заправку і добре перемішайте салат. Спробуйте на смак і додайте той інгредієнт, якого, на вашу думку, бракує (сіль, гірчиця або оцет).
Джерела фотографій: iwashyoudry.com, cdn.apartmenttherapy.info.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
