Селеру для схуднення використовують відносно недавно, у той час як у Стародавньому Єгипті його вважали лікарською рослиною і вирощували виключно з цією метою. У XVI столітті селеру стали використовувати в Європі як ароматизатор, і тільки з XVII-XVIII століть почали вживати в їжу.
Корисні властивості селери
У природі існує три види селери.
- Черешкова. Найпопулярніший вид. Саме його додають до свого раціону люди, що страждають зайвою вагою. У черешках селери багато клітковини, овоч знижує холестерин, підвищує метаболізм, прискорює загоєння ран, швидко усуває набряки.
- Коренева. Містить вітаміни С, А, В, Е, а також калій, кальцій, натрій, магній, фосфор. Допомагає зміцнювати стінки судин, підвищує загальний тонус організму, працездатність, стимулює розумову діяльність, покращує пам’ять. Коренева селера має гарні сечогінні властивості, виводячи з організму токсини, сечову кислоту, зайву рідину.
- Листова. Регулярне вживання листя селери допоможе впоратися із захворюваннями серцево-судинної системи, позитивно впливає на нервову систему і підвищує імунітет. Листя селери покращують травлення.
Селера будь-якого виду корисна для здоров’я та краси жінок. Наприклад, вітамінний склад овоча захищає клітини від негативного впливу вільних радикалів, а отже, уповільнює старіння. Стебла селери покращують водно-сольовий обмін, метаболізм, стимулюючи роботу шлунково-кишкового тракту, тому селерова дієта має великий попит. Калорійність продукту: у 100 г стеблового – 16 ккал, а в 100 г кореня селери – 42 ккал.
З овоча можна приготувати супи, смузі, салат, пасту, теплу й холодну закуску. Підкажемо, як правильно вживати селеру.
Селера для схуднення: рецепти корисних страв
Боннський суп з кореня селери для схуднення
Інгредієнти:
- корінь селери – 300 г;
- капуста білокачанна – 150 г;
- цибуля ріпчаста, морква, солодкий перець – по 100 г;
- томатний сік – 200 мл;
- зелень – пучок;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Приготування
- Очистіть вимиті овочі від шкірки й насіння.
- Наріжте овочі соломкою.
- Складіть все у каструлю, залийте томатним соком.
- Доведіть до кипіння, додайте воду, щоб вона покрила овочі. Знову дайте супу закипіти.
- Далі тушкуйте на малому вогні, поки овочі не стануть практично готовими.
- Зніміть з вогню, накрийте кришкою, дайте супу настоятися і «дійти».
- Подрібніть суп у пюре занурювальним блендером.
- Розлийте по тарілках, присипте зверху дрібно рубаною зеленню.
Смузі з селери для схуднення з яблуком і шпинатом
Інгредієнти:
- стебла селери – 2 шт.;
- зелені яблука – 1 шт.;
- шпинат – 30 г;
- лимони – ½ шт.;
- вода – 100 мл;
- насіння льону – 1 ч.л.
Приготування
- Очистіть яблуко від шкірки й серцевини, вимийте шпинат і стебла селери.
- Наріжте яблуко і селеру невеликими шматочками.
- Вичавіть сік з половинки лимона.
- Викладіть усі підготовлені інгредієнти в чашу блендера.
- Влийте воду і сік, збийте до пюреподібного стану.
Дієтичний салат з селерою й авокадо – покроковий рецепт
Інгредієнти:
- авокадо – 1 шт.;
- селера стебловий – 300 г;
- огірки – 220 г;
- сік лимона – 1 ч.л.;
- кріп – 20 г;
- сіль;
- оливкова олія – 2 ст.л.
Приготування
- Наріжте дрібно стеблова селера й огірок напівдольками.
- Подрібніть кріп.
- Перемішайте селеру, огірок і кріп у салатник, приправте сіллю.
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку. Зробіть надрізи м’якоті спочатку уздовж, а потім поперек, не доходячи трохи до самої шкірки.
- Вийміть кубики авокадо в салатник, полийте соком лимона.
- Заправте салат оливковою олією, перемішайте.
Як приготувати смажену селеру з сиром
Інгредієнти:
- корінь селери – 200 г;
- тертий твердий сир – 100 г;
- олія;
- сіль;
- перець.
Приготування
- Очистіть корінь селери від шкірки, промийте.
- Наріжте селеру соломкою.
- Приправляємо овочеву нарізку сіллю, перцем.
- Обсмажуйте на олії.
- Натріть на дрібній тертці твердий сир.
- Викладіть гарячу селеру в тарілку, посипте зверху тертим сиром.
- Подавайте в теплому вигляді.
Пам’ятайте, що худнути – це не означає нічого не їсти. Важливо харчуватися продуктами, які допомагають запустити ЖКТ на повну силу. Якщо ви будете вживати страви з селерою, то процес схуднення стане ефективнішим і результат на вагах не змусить себе чекати. Замініть один прийом їжі на смузі з селерою, кілька разів на тиждень варіть із нього суп і робіть вітамінні овочеві салати з додаванням селери.
Підписуйтесь на наш Viber і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
