У світі вчених досі ведуться баталії щодо користі та шкоди кави для організму. Хтось каже, що кофеїн зневоднює організм і негативно впливає на шкіру й систему ШКТ. Інші наполягають, що дві філіжанки кави допоможуть головному мозку краще функціонувати і вбережуть від ризику розвитку деменції. І, звичайно, більшість вчених вважає, що кава в адекватних дозах не шкодить, якщо у вас немає конкретних протипоказань до вживання продуктів, що містять кофеїн (наприклад, якщо у вас гіпертонія). Але ключовою фразою у попередній пропозиції є «в адекватних дозах». Норма кофеїну, як і споживання рідини, у кожного своя, і визначається вона толерантністю до кофеїну, а не лише фізіологічними показаннями. Так, хтось може спокійно випити до чотирьох філіжанок кави на день, а у когось скаче тиск навіть від капучино.
Загалом, якщо ви вирішили відмовитися від кави і шукаєте чим замінити її, спробуйте ці напої. Вони нешкідливі, але бадьорять не гірше за філіжанку американо.
Матча-лате
Зелений напій із густою піною, який виглядає як незвичайний лате з біодобавками, по суті, є одним із найкорисніших видів чаю у світі. Матча – це чудова альтернатива каві. Але на любителя: смак напою трохи дивний. Однак якщо вам подобається звичайний зелений чай, то і матча стане вашим фаворитом серед здорових напоїв.
Склянка матчі-лате бадьорить навіть сильніше за каву, оскільки в ній багато кофеїну. Однак він не дає ефекту виснаження кофеїну. Японськими вченими доведено, що напій допомагає концентруватися. З цієї причини не рекомендовано вживати матча-лате ввечері, оскільки він є стимулятором нервової системи. Але на обід – чому б і ні?
До речі, матч містить у 10 разів більше антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай. Тобто енергії молодості в ньому рівно вдесятеро більше.
Крім цього, напій містить багато хлорофілу, який допомагає зв’язувати і виводити з організму важкі метали.
Рецепт матча-лате
Інгредієнти:
- 1 ч.л. чаю матча;
- 1/4 склянка гарячої води;
- 3/4 склянка теплого молока (рослинне або коров’яче – на вибір)
- мед на смак.
Як готувати матча-лате:
- Нагрійте воду. Температура води має бути не вище 80 градусів, щоб не зіпсувати порошок. Якщо ви закип’ятили воду, дайте їй трохи охолонути. Насипте в гарячу водою чашу порошок матча і додайте трохи води, добре розмішайте віночком до однорідності. Потім долийте воду, що залишилася, і добре збийте часеном (бамбуковим віночком) до утворення піни.
- Нагрійте молоко та збийте його до утворення густої піни.
- До готового чаю додайте мед на смак, а потім збите молоко, щоб піна не осіла.
Цикорій
Найближчий після порошку матча замінник кави – цикорій. Він добре бадьорить, хоча зовсім не містить кофеїну. Натомість у ньому є інулін, який позитивно впливає на мікрофлору кишківника та знижує рівень глюкози у крові. Крім того, цикорій багатий на вітаміни групи B, C, PP, калієм, магнієм і кальцієм. Тому цикорій вважається найкращою альтернативою каві для «сердечників».
Рецепт пряного напою з цикорію
Інгредієнти:
- 1 ч.л. цикорію;
- мелена гвоздика – на кінчику ножа;
- мелений імбир (або свіжий) – на кінчику ножа;
- 1/4 палички кориці;
- мед на смак.
Як готувати цикорій:
- Закип’ятіть воду та залийте нею всі інгредієнти, окрім меду. Дайте настоятися і вийміть із чашки коричну паличку та шматочки імбиру, якщо ви використовували свіже коріння.
- Після того, як напій трохи охолоне, додайте мед.
Якщо бажаєте отримати незвичайний смак, замість меду використовуйте фруктові або ягідні сиропи. Можна також додавати рожевий або лавандовий сиропи, кокосовий цукор.
Какао
Це не тільки корисна альтернатива каві, а й чудові ласощі для дощових осінніх вечорів. У випадку, якщо ви любите какао, ви можете сміливо вживати його протягом дня як заміну кави. Енергетичний ефект буде той самий. Напій з какао-бобів містить лише 5 мг кофеїну, але він є відмінним джерелом флавоноїдів, які покращують стан шкіри. Напій також містить магній, цинк, кальцій, калій і залізо, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи й очищають судини від холестерину. А, ну і, звичайно, антиоксиданти в какао уповільнюють процеси старіння в організмі, що змушує нас бігти за новою порцією гарячого напою.
Рецепт какао
Інгредієнти:
- 1 ст. л. какао-порошку;
- 0,5 л молока (коров’яче або рослинне – не важливо);
- мед або підсолоджувачі на смак.
Як варити какао:
- У невеликій каструлі доведіть молоко до кипіння, потім додайте какао та підсолоджувач. Добре розмішайте.
- Варіть какао на повільному вогні ще 5 хвилин, потім зніміть із плити, накрийте кришкою та дайте напою настоятися.
- Перелийте в чашки і смакуйте.
Будь-який смузі з імбиром
Це дуже популярний ЗОЖницький напій, але наскільки він буде гарною альтернативою каві, залежить від інгредієнтів. Наприклад, у ньому не має бути надто багато фруктів – вони підвищують рівень цукру в крові. Краще використовувати шпинат або будь-яку листову зелень, один фрукт і овоч. Але найкориснішим для бадьорості інгредієнтом цього напою буде імбир.
Смузі з імбиром можна назвати умовною заміною кави, але він допоможе підбадьоритися та сконцентруватися. Імбир також є стимулятором для центральної нервової системи, але він набагато корисніший за кофеїн. По-перше, він містить антиоксиданти, які уповільнюють старіння. А по-друге, у ньому маса корисних речовин і сполук, які покращують імунітет. Восени це особливо важливо.
Рецепт смузі з імбиром
Інгредієнти:
- 1/2 банана;
- 1/2 зеленого яблука;
- пучок кінзи, м’яти чи шпинату (або мікс);
- 1/2 склянки води, йогурту чи рослинного молока.
Як готувати смузі:
- Збийте всі інгредієнти до однорідності.
- Не додавайте одразу всю склянку води або молока: стежте за консистенцією і використовуйте таку кількість рідини, яка допоможе створити відповідну текстуру смузі.
Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
