Салати з руколою: топ 4 найкращі рецепти

  • HOW TO BEAUTY

    HOW TO BEAUTY

  • Адвент-календар 2021

  • Листи Діду Морозу 2021

  • Пептиди

    Пептиди

  • Біохакінг шкіри

    Біохакінг шкіри

Свіжі салати з додаванням руколи стануть відмінним доповненням до вашого раціону. Готувати їх досить легко, а їх смакові якості зможуть вас приємно здивувати.

Якщо ви любите салати із зелені, то ця добірка точно для вас! Серед різноманітності всієї зелені, ми пропонуємо не менш смачну альтернативу – руколу. Вона має насичений приємний смак і має безліч корисних властивостей. 

Що потрібно знати про руколу? 

Рукола багата такими мінералами, як цинк, магній, натрій, мідь, фосфор, марганець та залізо. А також вітамінами групи В, С, К, А, Е, тому ця зелень особливо корисна в період авітамінозу. У 100 грамах руколи міститься всього 25 калорій, що робить салат чудовим дієтичним продуктом. Вживання руколи рекомендується людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, оскільки листя руколи здатне покращити обмін речовин. Також салатне листя допомагає боротися з вірусами та бактеріями, підвищуючи імунітет. Рукола сприяє нормалізації кров’яного тиску та рівня цукру в крові.

Салат з руколою та помідорами чері

Салат з руколою та помідорами чері

Інгредієнти:

  • 4 склянки молодого листя руколи (промити та висушити)
  • 1 чашка помідорів чері (нарізати навпіл)
  •  ¼ чашки кедрових горіхів
  • 2 столові ложки виноградної чи оливкової олії
  •  1 столова ложка рисового оцту
  • ¼ чашки тертого сиру пармезану
  • 1 велике авокадо (почистити та нарізати скибочками)
  • Сіль, перець за смаком

Приготування. У пластиковій ємності змішайте руколу, помідори, горіхи, оцет, олію та сир пармезан. Додайте сіль та перець за смаком. Ретельно все перемішайте. Перед подачею покладіть зверху шматочки авокадо.

Салат з руколою та креветками

Салат з руколою та креветками

Інгредієнти:

  • 70 г руколи
  • 300 г креветок
  • 70 грамів томатів чері
  • 40 г сиру пармезан
  • 30 г кедрових горіхів

Приготування. Оливкова олія, бальзамічний оцет – до смаку. Очистіть креветки і обсмажте їх на олії. Томати чері поріжте навпіл, а сир – скибочками. Викладіть руколу, на неї половинки томатів, зверху покладіть креветки, а на них скибочки сиру. Заправте салат оливковою олією та бальзамічним оцтом. На завершення посипте кедровими горіхами.

Салат з руколою та базиліком

Салат з руколою та базиліком

Інгредієнти:

  • 3 пучки руколи
  • Морська сіль
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 2 столові ложки кедрових горіхів
  • 2 гілочки фіолетового базиліку
  • 1 зубчик часнику

Приготування. Дрібно наріжте руколу і базилік, а часник пропустіть через прес. Потім нашатковану зелень і часник потрібно покласти в блендер і змішувати, поступово вливаючи тонкою цівкою оливкову олію. Коли маса стане однорідною, вимикайте блендер. Однорідну масу необхідно охолодити у холодильнику, а потім додати туди кедрові горіхи.

Салат з руколою, анчоусами та креветками

Салат з руколою, анчоусами та креветками

Інгредієнти:

  • 5 штук томатів чері
  • 50 г креветок
  • 25 г руколи
  • 1-2 штуки анчоусів
  • 1 червона цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 65 мл білого сухого вина
  • 1 гілочка фіолетового базиліку
  • 50 г локшини
  • 110 г помідорів
  • Сіль, перець – до смаку

Приготування. Наріжте цибулю і часник. Обсмажте разом із креветками і заздалегідь почищеними анчоусами. Додайте прямо до сковороди трохи вина, щоб надати креветкам пікантного смаку. З помідорів необхідно приготувати пюре та протушкувати його з рештою інгредієнтів ще 3-5 хвилин. Додайте до сковороди спеції за смаком. Викладіть половинки томатів чері, а до них додайте заздалегідь зварену локшину. Потім змішайте їх із сумішшю на сковороді. Завершити страву можна листочками руколи та фіолетового базиліку.

Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

читайте також