Дайкон — невіддільний елемент японської кухні, який нещодавно перекочував і в Європу. По суті, це східна альтернатива відомій нам редьці, але з унікальними особливостями. Перша перевага дайкону — він має значно приємніший смак, ніж редька, і може додаватися до салатів та інших страв у великій кількості. Друга важлива особливість цього коренеплоду в тому, що він не абсорбує шкідливі речовини й солі важких металів, які сьогодні часто містяться в ґрунтах. Саме тому дайкон вважається екологічно чистим продуктом, неважливо, в яких умовах його вирощувати. Крім цього, японська редька має багато особливостей, які точно спонукають вас додати її до свого раціону, або принаймні спробувати.
Покращує травлення
Якщо вас турбує здуття живота, дискомфорт після їжі, варто додати до раціону сирий дайкон. Він містить травні ферменти, подібні до тих, що містяться в людському організмі, завдяки чому полегшує розщеплення білків і вуглеводів. Японська редька також стимулює вироблення шлункового соку, завдяки чому їжа швидше й ефективніше перетравлюється й засвоюється організмом.
Зміцнює імунітет
У 100 грамах дайкона міститься 22 мг вітаміну С, що становить орієнтовно 30 % від рекомендованої добової норми. Також у складі міститься багато рослинних сполук, які покращують загальний стан організму та захищають від певних захворювань.
Як стверджують результати лабораторних досліджень, дайкон містить антиоксиданти, ферулову кислоту і кверцетин — компоненти, які мають імуностимулюючі властивості.
Виводить токсини з організму
Сечогінні властивості роблять дайкон корисним для тих, хто хоче природним чином позбутися токсинів і шлаків. Рослина покращує роботу нирок і допомагає їм природним шляхом виводити шкідливі накопичення з організму. Цікавий факт: дайкон допомагає уникнути похмілля. Він абсорбує і виводить з організму токсини алкоголю, які спричиняють погане самопочуття. Ще дайкон вживається жінками на ранніх термінах вагітності, щоб знизити токсикоз.
Покращує здоров’я кісток
Дайкон, як і інші представники капустяних, є хорошим джерелом кальцію — одного із найнеобхідніших макроелементів для здоров’я людини. Відтак дайкон допомагає підтримувати щільність кісток, запобігає пошкодженням і знижує ризик остеопорозу. Також він зберігає здоров’я сполучних тканин і хрящів, покращує скорочення м’язів передачу сигналів у нервах.
Знижує ризик захворювання на рак
Японська редька — потужний антиканцероген. Вона багата на сульфорафан, який збільшує виробництво ензимів, які виводять токсини з організму і перешкоджають утворенню ракових клітин у молочних залозах, товстій кишці та деяких інших внутрішніх органах. Крім цього, велика кількість вітаміну С запобігає пошкодженню ДНК вільними радикалами.
Корисний під час схуднення
Японська редька може стати в нагоді тим, кому складно активувати процес схуднення в організмі. Вона містить велику кількість клітковини, яка, по-перше, нормалізує апетит, по-друге, підтримує здоровий мікробіом кишківника, і, по-третє, збільшує час травлення та всмоктування поживних речовин. У такий спосіб клітковина допомагає нормалізувати апетит, продовжити відчуття ситості й нормалізувати вагу. Ще одна перевага дайкону в тому, що це низькокалорійний продукт, як і більшість овочів.
Захищає від серцево-судинних захворювань
Споживання капустяних овочів, а особливо дайкону, медики пов’язують із покращенням роботи серця й всієї кровоносної системи. Марганець, який міститься в коренеплоді, зміцнює судини й нормалізує артеріальний тиск, а також збільшує постачання крові киснем. Дайкон також корисний тим, що зменшує кількість холестерину в організмі людини, прискорює згортання крові і перешкоджає появі тромбів.
Зберігає молодість шкіри
Крім вищеперелічених корисних компонентів для організму, дайкон також має сприятливий вплив на шкіру. Медики називають його саме тим продуктом, який забезпечує красу зсередини. Велика кількість вітаміну С та набір інших корисних мікроелементів, таких як залізо й калій, цинк і кальцій, фтор, фосфор, мідь покращують структуру шкіри й запобігають передчасному утворенню заломів та зморшок. Крім того, дайкон — потужний антиоксидант. Вони підтримують клітини в хорошому стані як шкіри, так і всього організму.
Рятує від стресів
Дайкон покращує роботу нервової системи й допомагає справлятися з негативними емоціями і тримати себе в руках у стресових ситуаціях. Таку дію коренеплід забезпечує завдяки високому вмісту вітаміну В у складі, відомого антидепресанта. Ще одна перевага дайкону в тому, що він покращує роботу мозку й допомагає збільшити концентрацію.
Має протимікробну дію
Дайкон має потужні антибактеріальні та противірусні властивості. Відтак він може врятувати від грибкових інфекцій як у внутрішніх органах, так і на шкірі. До речі, на сході сік коренеплоду локально наносять на висипання або рани для того, аби пришвидшити процес загоєння.
Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
